El Chorizo Cular de Embutidos Hortanco es un producto curado, elaborado con magro y panceta, con un picado más grueso. Se embute en cular de cerdo para posteriormente dejarlo secar durante al menos 50 días a una temperatura y humedad controladas. Su consumo se realiza en crudo.
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The Chorizo ​​Cular of Embutidos Hortanco is a matured product, made with pork loin and fat meat, with a thicker mince. It is stuffed in pork thick-casing and then left to dry for at least 50 days at a controlled temperature and humidity. It is consumed raw.