Jamón Gran Reserva Quesada Carpio, alimentado en libertad para otorgarle unas características organolépticas especiales al producto. Curación durante más de 18 meses en secadero natural.
Para producirlo se ha seguido un proceso de curación tradicional, artesanal, propio de un secadero natural que se encuentra dentro de un entorno propicio: el Parque Natural de la Sierra de Baza. Esta joya ecológica permite que los jamones se curen en un clima seco, con intensas variaciones de temperatura, y con los aires limpios y aromáticos que proporcionan las plantas autóctonas.