Son las aceitunas de la variedad Hojiblanca primera prensada, las responsables de conferir al Aceite de Oliva Virgen Extra Molino del Duque Premium Hojiblanca, todas las características que lo hacen inconfundible.
Tras recolectar la aceituna antes de su completa maduración, con mucho esmero el proceso de obtención de este preciado producto da comienzo, solamente se utilizan procedimientos mecánicos que no alteran al aceite. En este formato, el aceite se envasa filtrado.
La singularidad este aceite le ha permitido conseguir el Premio Mezquita 2021, PLATA
Visual: Verde intenso con toques dorados.
Olor: Complejo y armonioso, presenta aromas a manzana verde, plátano y alloza.
Sabor: De entrada es dulce y fluido, amargo ligero y picante progresivo. Es muy frutado con elegante fragancia a hierbas aromáticas y olivo.
Uso recomendado: Muy versátil para distintas técnicas culinarias como, carpaccios, ensaladas de pasta, pescados blancos y, por supuesto, con las tostadas.
Producción limitada. Cosecha 2020.