Son las aceitunas de las variedades picual y hojiblanca, procedentes de nuestros olivares, algunos de ellos centenarios, los responsables de conferir al Aceite de Oliva Virgen Extra Molino del Duque Premium Cosecha Temprana de primera prensada, todas las características que lo hacen inconfundible. Tras recolectar la aceituna antes de su completa maduración, con mucho esmero el proceso de obtención de este preciado producto da comienzo, solamente se utilizan procedimientos mecánicos que no alteran al aceite. En este formato, el aceite se envasa filtrado. La singularidad de este aceite le ha permitido conseguir el Premio Mezquita 2021, BRONCE
Visual: Verde esmeralda.
Olor: Presenta aromas frutados de aceitunas verdes e higuera, con recuerdos a almendra y manzana verde.
Sabor: Aceite equilibrado entre amargo y picante, con una leve astringencia.
Uso recomendado: Apropiado para emulsiones, salsas y consumo en crudo.
Producción limitada, Cosecha 2020